Cocina Marroqui Kefta

Esta receta es deliciosa. Receta tradicional recogida en la zona del desierto de merzouga.

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Cocina marroqui kefta. Una vez tenemos preparada la carne la variada cocina marroquí nos ofrece numerosas maneras de utilizarla siendo la que detallaremos pinchitos de kefta que es con diferencia la forma más habitual. De sabor aromático aunque nada picantes su textura y aroma las hacen muy populares para todos los paladares. En teoría con estas indicaciones sería suficiente aunque os sugiero añadirle un paso adicional.

Fabulosa receta para kafta marroquí. A continuación colocamos cuidadosamente las bolitas de kefta en el tajín a fuego lento y tapado durante 10 minutos finalmente damos la vuelta procurando que no se rompan y cocinamos otros 10 minutos. Si vais a marruecos y veis un puesto de parrilla humeante en la calle apostad vuestros dírhams a que lo que se está preparando son pinchitos.

La kefta es una comida típica del norte de áfrica. Cuajar un huevo a fuego muy lento y tapado cuando ya estén listas las bolitas. Dentro de la cocina árabe y del mediterráneo es frecuente la kafta unas brochetas de carne picada especias y hierbas aromáticas originarias de oriente medio concretamente del líbano.

Se trata de un plato de carne mezclada con diferentes especias que aportan un sabor delicioso.

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